A csontlevest csodaszerként hirdetik a ragyogó bőrtől a bélrendszer egészségéig mindenre.
Egy csésze csontleves körülbelül 9-10 gramm fehérjét tartalmazhat / fotó: pixabay.com
A csontleves a nagymama konyhájának hagyományos termékéből igazi jelenséggé nőtte ki magát az egészséges életmód területén, számol be Martha Stewart.
A kiadvány beszámol arról, hogy a csontlevest csészékből isszák, turmixokhoz adják, és úgy hirdetik, hogy a ragyogó bőrtől a bélrendszer egészségéig mindenre gyógyír.
Táplálkozástudományi szakemberek feltárták a napi csontleves fogyasztásának hatásait:
1. Kiegészítő fehérjepótlás
A csontleves napi fogyasztásának egyik legkézzelfoghatóbb előnye egyúttal a legkevésbé látható is: ez a fehérje.
„Egy csésze csontleves körülbelül 9-10 gramm fehérjét tartalmazhat. Ez lényegesen több, mint a hagyományos csirkeleves, amely jellemzően csak 1-2 grammot tartalmaz” – mondta Jessica Cording táplálkozási szakértő.
A kiadvány kifejti, hogy ha az étrendünk fehérjehiányos, ez a napi egy csésze már sokat számíthat. Konkrétan a következő változásokat veheted észre idővel:
- Jobb regenerálódás az edzések után;
- Stabilabb energiaszint;
- Hosszabb ideig tartó telítettségérzet.
Amy Shapiro táplálkozási szakértő azonban hangsúlyozza, hogy a csontleves inkább kiegészítésként működik, mint az étrend fő alkotóelemeként.
„Nem helyettesítheti az olyan teljes értékű fehérjeforrásokat, mint a csirke, a tojás vagy a joghurt” – tette hozzá.
Ahogy a National Library of Medicine megjegyzi, a kollagén alapú fehérje nem teljes értékű és kevésbé hatékony az izomfenntartás szempontjából.
2. Jobban fogsz aludni
Előzetes bizonyítékok arra utalnak, hogy a csontlevesben található aminosav, a glicin elősegítheti a pihentetőbb alvást.
Cording megjegyzi, hogy bár ez nem garantált hatás, egyesek arról számolnak be, hogy nyugodtabbnak érzik magukat vagy mélyebben alszanak, ha rendszeresen fogyasztanak glicinben gazdag ételeket.
3. A bőröd és az ízületeid valószínűleg nem fognak drámaian megváltozni
A kiadvány hangsúlyozza, hogy az elvárások e tekintetben általában túlzóak. Bár a csontleves gazdag kollagénben, az emberi szervezet nem úgy hasznosítja azt, ahogy azt sokan gondolják.
„Az emésztés során a kollagén aminosavakká bomlik le. Nem kerül közvetlenül a bőrbe vagy az ízületekbe” – jegyezte meg Shapiro.
4- Kímélheti a gyomrot
A csontleves könnyen emészthető, ami vonzóvá teszi a gyomorpanaszokban szenvedők vagy a betegségből lábadozók számára.
Olyan vegyületeket is tartalmaz, mint a glutamin és a zselatin, amelyek segíthetnek a bélnyálkahártya erősítésében és az emésztés javításában.
„Nagyon kevés klinikai tanulmány támasztja alá, hogy a csontleves javítja a bélrendszer egészségét az embereknél” – tette hozzá a táplálkozási szakértő.
5. Fogyhatsz
A csontlevest gyakran társítják a fogyással, különösen a böjtöt vagy a „méregtelenítést” pártolók körében. Azonban, ahogy a kiadvány megjegyzi, az ok egyszerűbb.
„Ha valaki csontleves fogyasztásával fogy, az gyakran azért van, mert kalóriadúsabb ételeket helyettesít vele” – magyarázta Cordings.
A cikk szerint ez inkább kalóriadeficitet okoz, minthogy bármilyen különleges zsírégető hatás közvetlenül magától a húslevestől származna.
Ugyanakkor a kiadvány egy kutatásra hivatkozva megjegyzi, hogy vita van a húsleves nehézfémtartalmáról, például az ólomról, mivel az felhalmozódhat a csontokban.
Egyéb tippek a táplálkozási szakemberektől
Korábban az My arról számolt be, hogy egy táplálkozási szakértő elmondta, hogyan befolyásolja a gyakori avokádófogyasztás a vérnyomást.
Arról is írtunk, hogy egy táplálkozási szakember minden nap sárgarépalevet ivott, és elmondta, mi történt a szervezetével.
