A kálium azért fontos, mert támogatja a szívműködést és segít szabályozni a vérnyomást.
A banánt, mint káliumforrást sokan ismerik, de van egy másik termék, amely még többet tartalmaz ebből a mikrotápanyagból / fotó pxhere.com
Az egyik alulértékelt tápanyagforrás a fehérbab. Gyakran a kiadós házi ételekhez társítják, de valójában magas a növényi fehérje, a rostok és az értékes ásványi anyagok tartalma. A Planeta szerint a fehér babban még a banánnál is több kálium van.
Megjegyzik, hogy 100 g banán körülbelül 350-400 mg káliumot tartalmaz, míg 100 g főtt fehér bab körülbelül 400-600 mg-ot. A kálium azért fontos, mert támogatja a szívműködést és segít szabályozni a vérnyomást.
Mivel a bab növényi fehérjében gazdag, nagyszerű alternatívája lehet a húsnak, különösen a vegán étrendben. Elősegíti az izomépítést és -regenerációt is.
A babban található rostok segítik az emésztést, javítják a bélműködést, megelőzik a székrekedést, fenntartják a bél egészséges mikroflóráját és csökkentik a rossz koleszterinszintet.
Olvassa el továbbá: A babok a borsófélékkel kapcsolatos tudnivalókról:
Emellett a kiadvány szerint a bab értékes ásványi anyagok forrása – tartalmaz vasat, amely megelőzi a vérszegénységet, magnéziumot, amely támogatja az idegrendszert, és kalciumot, amely fontos a csontok számára.
A kiadvány szerint a bab stabilizálja a vércukorszintet (lassan szabadítja fel az energiát, így megakadályozza a glükózszint kiugrását), segít a testsúly szabályozásában (hosszabb ideig tart a teltségérzet, így megelőzi a gyakori nassolást), és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, azaz olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket az oxidatív stressztől.
Hogyan fogyasszunk fehérbabot
A legjobb módja a fogyasztásának a főzés – adjuk hozzá a mindennapi ételekhez. Nagyszerű levesekbe, salátákba olívaolajjal és zöldségekkel, valamint szendvicsek alapanyagaként – fokhagymával, citrommal és fűszerekkel keverhetjük – írja a kiadvány.
Emellett a bab jól illik az olyan ételekhez, mint a pörkölt vagy a lecsó, mivel növeli a szívességet és a tápértéket. Lehet továbbá fűszernövényekkel együtt serpenyőben sütni, vagy rizses vagy gyöngyözőleveses ételekhez adni.
Kinek kell vigyáznia a babra
Azok számára, akik korábban nem fogyasztottak babot, fontos, hogy kis adagokkal kezdjenek, és fokozatosan növeljék, hogy a szervezet alkalmazkodni tudjon – figyelmeztet a szerző. Ez a termék ugyanis hasi puffadást és emésztési zavarokat okozhat.
„Érdemes kis adagokkal kezdeni, és főzés előtt alaposan beáztatni (lehetőleg egy éjszakán át), a vizet lecsöpögtetni. Emellett mindig alaposan meg kell főzni, mivel a nyers vagy nem kellően átsütött bab olyan antinutriens anyagokat tartalmaz, amelyek károsak lehetnek” – olvasható az anyagban.
A kiadvány azt tanácsolja az érzékeny emésztőrendszerrel rendelkezőknek, hogy figyeljék, hogyan reagál a szervezetük, és azoknak, akiknek bélproblémáik vannak vagy nehezen emésztik a babot, különösen óvatosnak kell lenniük.
Emellett magas káliumtartalma miatt a vesebetegségben szenvedőknek a bab fogyasztása előtt konzultálniuk kell orvosukkal.
Korábban az My írta, hogy a bab más hüvelyesekkel együtt a 7 leghasznosabb, magas magnéziumtartalmú termék közé tartozik. Megjegyezték, hogy 1 csésze főtt bab 120 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami az ajánlott napi adag mintegy 28%-a.
