Fotó: nyilvános forrásból
A grillezett gomba a bizonyíték arra, hogy nincs szükség bonyolult technikákra vagy több tucatnyi összetevőre ahhoz, hogy valami igazán finomat hozzon létre.
A füst illata, a meleg levegő és a parázson varázslatosan kibontakozó egyszerű hozzávalók, néha semmi extra nem kell a tökéletes ételhez. A grillezett gomba pont ilyen, mert minimális erőfeszítéssel és maximális ízzel készül.
A tavasz és a nyár az a szezon, amikor a konyha kimegy a házból. A grill kerül a figyelem középpontjába, és az egyszerű termékek új ízvilágú történetek hőseivé válnak. És míg a legtöbben a húsra támaszkodnak, a gomba ugyanilyen színes hangsúlyt adhat a menünek.
A mil_alexx_pp oldalon leírt recept a gomba finom textúrája, a teriyaki szósz gazdagsága, a fűszerek enyhe csípőssége és az otthon nem reprodukálható, nagyon füstös ízvilága.
Recept
Hozzávalók
- közepes méretű gomba – 16 db;
- teriyaki szósz – 5 evőkanál l;
- olívaolaj – 4 evőkanál;
- só;
- fekete bors;
- paprika (a füstölt paprika jobb);
- csípős chilipaprika.
Elkészítés
- Tisztítsuk meg a gombát, fontos, hogy ne mossuk túl sokáig, mert a gomba gyorsan felszívja a vizet, és ez befolyásolhatja az állagát.
- Adjuk a teriyaki szószt, az olívaolajat és a fűszereket a gombához.
- Jól keverjük össze, hogy minden gombát bevonjon a pác, és hagyjuk 30 percig átjárni.
- A gombákat nyársra húzzuk, nyársanként kb. 5-6 darabot.
- Süssük parázson, nem nyílt tűzön, kb. 8-10 percig, állandóan forgatva. Ez kulcsfontosságú, mert az egyenletes sütés adja a karamellizált hatást és a gazdag ízt.
Tippek
- Ne szárítsa túl a gombát, maradjon lédús a belseje.
- A mélyebb íz érdekében használjon füstölt paprikát.
- Ha még több ízt szeretne, adjon a pácléhez fokhagymát.
A grillezett gomba a bizonyíték arra, hogy nincs szükség bonyolult technikára vagy több tucatnyi hozzávalóra ahhoz, hogy valami igazán finomat készítsünk.
Megjegyzések:
