A klasszikus ukrán zöld borscs egy titkos hozzávalóval sokkal finomabb lesz.
Ne feledje, hogyan kell főzni a legfinomabb zöld borscsot – a recept mindenkinek tetszeni fog / fotó depositphotos.com
Az illatos zöld borscsot az ukránok nem kevésbé szeretik, mint a hagyományos pirosat. A sóska és más fiatal zöldekkel készült leves sokak számára a tavasz kulináris szimbólumává vált. Ez a vitaminos étel sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és kellemes savanyúsággal rendelkezik.
Elmondjuk, hogyan főzzük a legfinomabb zöld borscsot – a klasszikus receptet ebben az esetben egy titkos összetevővel egészítjük ki a könnyű krémes ízért. Maga az étel elkészítési módja nem bonyolult, és még egy gyermek számára is elérhető.
Zöld borscs – klasszikus recept
Bár ezt az ételt borscsnak hívják, valójában egy leves fiatal sóskafélékkel. Az igazi ukrán zöld borscsot általában gazdag húslevesben főzik, bár természetesen készíthetünk sovány változatot is. Az étel szerves részét képezi a főtt tojás és a tejföl is, amelyek további táplálékot adnak neki, és lágyítják a sóska savasságát.
Ahhoz, hogy a legfinomabb ukrán zöld borscsot kapjuk, a recept ilyen alapanyagokból javasolja elkészíteni:
- körülbelül háromszáz gramm hús;
- három burgonya;
- egy nagy csokor sóska;
- két babérlevél;
- hagyma;
- sárgarépa;
- két evőkanál napraforgóolaj;
- ötven gramm vaj;
- két tojás;
- só, őrölt bors és egyéb fűszerek;
- petrezselyem, kapor, hagymatoll és bármilyen más fűszernövény.
Kívánatos, hogy a hús kevés zsírral és csonton legyen, hogy a húsleves gazdag legyen. A sóska frissen és konzervben is használható.
Mossuk meg a húst, tegyük egy fazék vízbe, és főzzük fel a húslevest. A sertés- és marhahúst körülbelül egy órán át, a csirkét fél órán át forraljuk. Ennek során ne felejtsük el eltávolítani a víz felszínéről a habot. Hámozza meg és vágja fel a burgonyát, majd tegye a húslevesbe. Főzzük körülbelül tíz percig. A zöldséggel egyidejűleg adjon a vízhez egy babérlevelet.
A sárgarépát és a hagymát vágjuk kocka alakú darabokra. Napraforgóolajban süssük puhára, ami körülbelül egy percig tart. Öntsünk hozzá néhány kanál húslevest, pároljuk a zöldségeket még néhány percig, majd tegyük át egy lábosba.
Ezután adjunk a leveshez egy kocka vajat – ez a titkos összetevő, amellyel a zöld borscs új színekkel fog játszani. Mossuk meg a spenótot, aprítsuk fel, és szintén öntsük a húslevesbe. Főzd még két percig, majd kapcsold le a tűzről, és ízesítsd sóval és a kedvenc fűszereiddel.
Hagyjuk az edényt egy ideig fedő alatt állni. A zöld borscsot sóska és kockákra vágott keménytojással tálaljuk. A kellemes íz érdekében ajánlatos néhány kanál tejfölt is a tányérra tenni.
