Gyors húsvét élesztő nélkül – a tökéletes recept húsvétra. Könnyen elkészíthető, a tészta hosszas dagasztása nélkül, az eredmény pedig zsenge és ízletes.
Link másolva
Hogyan készítsünk húsvétot gyorsan? / Kollázs: My, screenshotok
Amit megtudhatsz:
- Hogyan készítsünk paszkát kovászos anyaggal?
- Miért érdemes figyelni erre a receptre
A húsvétra való készülődés hagyományosan több órás élesztős tészta gyúrással és bonyolult konyhai folyamatokkal jár. A modern életritmus azonban új megközelítéseket diktál: a klasszikus módszereket felváltják a gyors és egyszerű receptek.
Ma már túl nagy erőfeszítés nélkül, a rendelkezésre álló alapanyagokból és minimális idő ráfordításával lehet ünnepi pékárut készíteni. Ez lehetővé teszi, hogy minden család stressz nélkül felkarolja a hagyományt. My mesél az egyik ilyen receptről.
A gyors főzés titka
A pászka készítésének egyik legegyszerűbb módja, ha az élesztőt kovásszal helyettesítjük. Így elkerülhető, hogy sokáig kelljen várni, amíg a tészta megkel.
Az elkészítéshez össze kell keverni a tojásokat, a cukrot, a tejet, az olvasztott vajat, a tejfölt, a lisztet és a kovászt. Az ízesítéshez adjunk hozzá vaníliás cukrot és szultánát vagy áfonyát.
Hozzávalók a tésztához:
- liszt – 500 g
- kovász – 1 csomag
- cukor – 150 g
- vaníliás cukor – 10 g
- tojás – 5 db.
- vaj – 100 g
- tej – 200 ml
- tejföl – 50 g
- szultán vagy áfonya – 100 g
A híres szakács, Eugene Klopotenko elmagyarázza ennek a módszernek az előnyeit:
Ez a legegyszerűbb paski receptje. Nem kell élesztőt használni. A tésztát 5 perc alatt összegyúrjuk, és egy óra alatt kész.
Húsvéti Kulich / infografika: My
A kovászos húsvéti kenyér elkészítéséről itt nézhetsz videót:
Sütési folyamat és máz
A tésztát rendes kanállal vagy habverővel homogénre gyúrjuk, majd a formába töltjük.
A paskát 180 °C-on kb. 1 óra 10-15 percig sütjük.
Amíg a tészta hűl, elkészíthetjük a gyors mázat:
Veszek egy fehérjét, hozzáadok 150 g porcukrot és citromlevet. Miután a paska kihűlt, egyszerűen bevonjuk.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet
Ennek az elkészítési módnak a fő célja, hogy az ünnepi hangulatot és az együttlét hagyományát megőrizze az asztal körül, még akkor is, ha kevés az időnk.
A húsvét zsenge és ízletes lesz, és maga a folyamat nem igényel különleges konyhai készségeket.
Nekem úgy tűnik, hogy mindenkinek kellene paski főzni, mert nem csak magáról a termékről van szó, hanem a hagyományainkról is. Szóval ha nehéz – készítsd el ezt, és meglátod, milyen könnyű” – jegyzi meg a szakács.
Érdekelhet:
A személyről: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovics Klopotenko ukrán szakács, vendéglős, társadalmi aktivista, blogger és televíziós műsorvezető. A „Száz évvel ezelőtt” (Kijev) és az „Inshi” bisztró (Lviv) étterem társalapítója, a népszerű ukrán kulináris honlap, a klopotenko.com szerzője – írja a Wikipedia.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőket.
