A nyitott csomagolású húskészítményeket megfelelően kell tárolni.
A kolbászokat megfelelően kell tárolni, hogy tovább maradjanak frissek / My kollázs, photo pexels.com
A kolbászokat lehet frissen, főzve, sütve, sütéshez vagy hot dognak használni – a háziasszonyok általában nem korlátozzák a fantáziájukat. Ahhoz azonban, hogy a hústermék minél tovább friss maradjon, tudnia kell, hol tárolja a kolbászokat a legjobban.
Korábban már elmondtuk, hogyan válasszon ízletes virslit és kolbászt a boltban.
Hogyan tároljuk a kolbászokat a hűtőben – hasznos tippek
A Better Homes & Gardens szerzői megkeresték Jamie Baham, M.S., regisztrált dietetikus, az Oklahoma Cityben található Ladybug Nutrition tulajdonosa, hogy megtudják, hogyan kell megfelelően tárolni a kolbászokat.
Szerinte az ilyen termékeket nyitott csomagolásban minél hamarabb el kell tenni a hűtőbe, és 4 Celsius-fokon kell tartani. A kolbászok eredeti csomagolásukban is tárolhatók, amennyiben gumiszalaggal, kapcsokkal vagy hajtogatva szorosan lezárják, de Baham azt tanácsolja, hogy tegyük át őket légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba. Így tovább maradnak frissek és lédúsak.
A szakértő azt is elmondta, hogy a csomagolás felbontása után meddig tárolhatók a kolbászok. Baham úgy véli, hogy jobb, ha egy ilyen terméket egy héten belül elfogyasztunk. „Még ha a kolbászok teljesen átsültek is, akkor is tartalmazhatnak listeriát, amely baktériumot az olyan fogyasztásra kész húskészítményekben, mint a kolbászok és a virslik” – mondta Baham.
Mennyi ideig tárolhatók a kolbászok hűtés nélkül
A szakértő elmondta továbbá, hogy a főtt kolbász vagy a nyers kolbász mennyi ideig tárolható hűtőszekrény nélkül. Szerinte szobahőmérsékleten a húskészítmények két órán át biztonságosan fogyaszthatók, de ha kint meleg van, és a hőmérő 32 foknál többet mutat, a kolbászokat jobb egy órán belül elfogyasztani. Baham megjegyezte, hogy ha grillezni tervezi a hústerméket, és nincs a közelben hűtőszekrény, akkor használhat egy jéggel teli edényt, és ott tárolhatja a kolbászt, amíg a sütéshez szüksége van rá.
Hogyan állapítható meg a kolbászok frissessége?
A szakértő adott néhány tippet, hogyan lehet tudni, hogy a kolbászok romlottak-e, hogy véletlenül se együnk olyan terméket, amit már ideje lenne kidobni. Általánosságban Baham azt tanácsolja, hogy a „Ha kétséges, dobd ki” elv alapján járjunk el, de felvázolja a hústermékek romlásának főbb jeleit is.
A friss kolbásznak a táplálkozási szakértő szerint nem szabad romlottnak vagy elszíneződöttnek látszania. Ha szürkés, zöldes, barnás árnyalatot vesznek fel, vagy általában sötétebbek/világosabbak a normálisnál, az piros zászló, és ideje kidobni őket. A kolbásznak természetes hússzaga van, nem csípős vagy savanyú, és ha rossz szaga van, bízzon a szaglásában, és dobja ki. Ugyanez vonatkozik azokra a tárgyakra is, amelyek csúszós vagy ragacsos tapintásúak.
