Elmondjuk, hogyan lehet gyorsan és finoman sózni a heringet – egy egyszerű recept, ami nem igényel sok időt és energiát.
Hogyan pácoljunk heringet gyorsan és ízletesen / freepik.com
A házi hering olyan ízű, amit nehéz elfelejteni: zsenge, illatos, mérsékelten sós, és egyáltalán nem olyan, mint a bolti. Ugyanakkor könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik, mindenféle felhajtás és bonyolult hozzávalók nélkül. Igazából csak annyi a lényeg, hogy jó halat válasszunk, és az eredmény még azokat is meglepi, akik korábban nem merték maguk megsózni. Elmondjuk, hogyan kell a heringet sós lében pácolni.
Hogyan pácoljunk heringet otthon – recept
Szükséged lesz rá:
- 1 hering;
- 1 hagyma;
- 250 ml víz;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál almaecet (6%);
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 1/2 teáskanál bors;
- 1/2 teáskanál koriander;
- 3 borsónyi szegfűbors;
- 2 babérlevél;
- kapor.
Így pácoljuk a heringet darabokban sós lében: vágjuk le a hal farkát és fejét, tisztítsuk meg és mossuk meg. Darabokra vágjuk. A hagymát vágjuk félkarikákra, és az első réteget tegyük az üvegbe. A tetejére tegyünk néhány darab heringet és finomra vágott kaprot. Ezután ismét – hagyma, hering, kapor és így tovább.
Olvassa el még:
Készítsük el a pácot: öntsünk vizet egy lábasba, adjunk hozzá növényi olajat, almaecetet, sót, cukrot és fűszereket. Forraljuk fel és hűtsük le. Öntsük a heringre, fedjük le, és tegyük hideg helyre 24 órára.
Az ilyen heringet hűtőszekrényben tároljuk.
Korábban már elmondtuk, hogyan készíthetsz mákos tekercset 2026 húsvétjára – sok mákkal és légies tésztával.
