Egy szakértő elmagyarázta, hogy van-e okunk félni a mikrohullámú sütők sugárzásától, és milyen helyzetekben lehet veszélyes.
Sokan még mindig bizalmatlanok a mikrohullámú sütőkkel szemben / My kollázs, fotó freepik.com
A mikrohullámú sütő már régóta megszokott háztartási eszközzé vált, de még mindig sok mítosz kering körülötte. Natalja Moszkalcsuk, a műszaki tudományok doktora, az Ivano-Frankivszki Nemzeti Műszaki Olaj- és Gázipari Egyetem ökológiai tanszékének docense az My-nak adott kommentárjában elmagyarázta, hogyan hat a mikrohullámú sugárzás az emberre, valóban veszélyes-e, és hogyan kell helyesen használni a készüléket.
Mennyire veszélyes a mikrohullámú sütő az emberi egészségre – egy szakértő válasza
A szakértő azonnal megcáfolta a mikrohullámú sütők veszélyességéről szóló népszerű mítoszt: szerinte az ételek ilyen készülékben történő melegítése nem különbözik káros hatásában a hőkezelés más módszereitől – a főzéstől, a sütéstől vagy a sütéstől:
„Ez a sugárzás nem radioaktív, és semmilyen módon nem változtatja meg a molekulákat vagy a DNS-t”.
Elmagyarázta, hogy a mikrohullámú sütők rádiófrekvenciás, nem ionizáló sugárzással működnek, amely csak az élelmiszerekben lévő vízmolekulákra hat, és aktívabb mozgásra készteti őket. Emiatt általában felmelegedés következik be. Ugyanakkor. az élelmiszer nem válik „radioaktívvá” és nem megy át káros változásokon a szerkezetében.
A mikrohullámú sütők biztonságosságát, mint Moskalchuk hozzátette, nemzetközi szervezetek is megerősítik, különösen az amerikai FDA (US Food and Drug Administration) és az EPA (US Environmental Protection Agency), amelyek nem tartják ezt a főzési módszert kockázatosabbnak, mint a többi.
A továbbiakban rámutatott, hogy a mikrohullámú sütő valóban a rádiófrekvenciás sugárzás tartományában működik:
„Tételesen 2,5 GHz-ről beszélünk – ez elég magas frekvenciájú sugárzás, például a Wi-Fi és sok más rádiófrekvenciás eszköz is ezen működik”.
Azzal kapcsolatban azonban, hogy lehet-e mikrohullámú sugárzást fogni, a szakértő kifejtette, hogy bár a sugárzás számos anyagon, például az üvegen és egyes műanyagtípusokon is áthatol, a hatása a sütő belsejére korlátozódik.mivel az speciálisan árnyékolt. Ráadásul szerinte minden sütő úgy működik, hogy az ajtó kinyitásakor a sugárzás automatikusan leáll.
Szavai alátámasztására Moskalchuk példákat hozott néhány tanulmányra, amelyek azt mutatják, hogy még közeli távolságban is minimálisak maradnak az elektromágneses mező mutatói (jóval a megengedett normák alatt is) – feltéve, hogy a készülék nem sérült. „Ugyanakkor meghibásodás vagy a tok sértetlenségének megsértése esetén a sugárzás szintje megnőhet” – ismerte el a tudós.
Egyébként, ha kíváncsiak lennének, Ukrajnában nincsenek kifejezetten a mikrohullámú sütőkre vonatkozó normák, de a rádiófrekvenciás spektrum elektromágneses sugárzásának forrásaira igen. És ez a norma a 2 GHz feletti tartományban 1000 mikrowatt négyzetcentiméterenként.
Milyen edényekkel nem szabad ételt melegíteni a mikrohullámú sütőben – általános szabályok
A korlátozásokról szólva Moskalchuk megjegyezte, hogy azok nem az „étel szerkezetének megváltoztatásával” kapcsolatosak, hanem az anyagok azon képességével, hogy ellenálljanak az ilyen típusú melegítésnek.
Például nem szabad mikrohullámú sütőben sütni héjas tojást vagy hermetikusan csomagolt élelmiszereket, például kolbászt vagy virslit, mivel ezek a belső nyomás miatt felrobbanhatnak. Így, ha megérti, miért nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni az ételeket, megvédheti magát és szeretteit az égési sérülésektől.
Azok közül a dolgok közül azonban, amelyeket kategorikusan nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni, leggyakrabban nem magát az ételt, hanem az edényeket emelik ki, amelyekben az található.
A szakértő ezzel kapcsolatban kifejtette, hogy fontos figyelembe venni az anyagok elektromágneses sugárzás átvitelére való képességét. Így például, az üveg, a kerámia, a papír és egyes műanyagtípusok alkalmasak amert átengedik a hullámokat.
A fém viszont visszaveri a sugárzást, ezért veszélyes használni:
„Ne melegítsen semmit mikrohullámú sütőben fém edényben vagy fóliában – tűz keletkezhet.”
Azt is tanácsolta, hogy kerüljük az olyan anyagokat, amelyek hő hatására megolvadhatnak vagy megváltozhatnak. Különösen a következőket, nem minden műanyag edény alkalmas mikrohullámú sütőbe.. Csak a megfelelő címkével ellátottakat szabad használni.
Olvassa el még:
Milyen veszélyeket jelentenek a mikrohullámok az emberekre nézve
A mikrohullámú sugárzás emberre gyakorolt hatásáról általánosságban szólva a szakértő hangsúlyozta, hogy az elektromágneses sugárzás teljes spektruma két részre osztható: nem ionizáló és ionizáló sugárzásra. A rádiófrekvenciás sugárzás, beleértve azt is, amelyen a mikrohullámú sütők működnek, pontosan nem ionizáló, és ennek megfelelően nem befolyásolja a DNS-ünket.
Az egyetlen bizonyított hatás a szövetek felmelegedése nagy sugárdózisok esetén. Így „maximum bőrégést kaphatunk” – magyarázta.
A szakértő végül hangsúlyozta, hogy a mikrohullámú sütő ártalmassága főként egy népszerű mítosz, miközben valójában egy meglehetősen biztonságos háztartási készülékről van szó. A fő kockázatok nem a sugárzással, hanem a használati szabályok megszegésével – a nem megfelelő eszközökkel vagy a biztonsági technikák be nem tartásával – kapcsolatosak.
hivatkozás
Natalia Moskalchuk
A műszaki tudományok kandidátusa, egyetemi docens, Ökológiai Tanszék, IFNTUNG
2004-ben kitüntetéssel diplomázott az Ivano-Frankivszki Nemzeti Olaj- és Gázipari Műszaki Egyetemen (IFNTUNG) „Ökológia és környezetvédelem” szakirányon, és megszerezte a „Mester” minősítést. Azonnal megkezdte munkatevékenységét, először első kategóriás mérnökként, majd 2006 óta a „Galíciai Akadémia” Menedzsment és Közgazdasági Intézet ökológiai osztályának asszisztenseként. Ezzel egyidejűleg az IFNTUNG posztgraduális képzésén tanult a „Környezetbiztonság” szakirányon. 2014 óta dolgozik az IFNTUNG-nál az ökológiai tanszék első kategóriás mérnökeként, 2016 óta pedig az IFNTUNG-nál. – Asszisztens, és 2020 óta. – Tanszék docense. 2019-ben védte meg doktori disszertációját „A környezeti biztonság szintjének növelése a szélenergia hasznosításában a Kárpátalján” címmel. 2020-ban a műszaki tudományok kandidátusa oklevelet kapott a „Környezeti biztonság” szakterületen. 2022-ben megkapta az Ökológiai Tanszék docensi címét.
